Pokroić cukinie w krążki, położyć na to paprykę czerwoną, ser zwykły lub wegański, pieczarki, zioła prowansalskie, sól, pieprz, piec w piekarniku w 180 C 15-20 min.
Ciekawy przepis. Z dzieciństwa pamiętam krążki z cukinii smażone na patelni. Krążki cukiniowe - sól i pieprz. Zamoczyć w jajku, a potem w bułce tartej lub mące kukurydzianej. I na patelnię. Kilka minut i świetne danie gotowe. Najbardziej lubię taką cukinię al dente.