Zarejestruj się u nas lub też zaloguj, jeśli posiadasz już konto. 


Poprzedni temat :: Następny temat
Frikeh - starożytna pszenica dostępna dzisiaj
Autor Wiadomość
Kill Bill 
Starszy Bojownik

Wiek: 47
Dołączył: 18 Maj 2015
Posty: 238
Wysłany: 2016-10-16, 16:37   Frikeh - staro?ytna pszenica dost?pna dzisiaj

Opowieść o starożytnym ziarnie, pszenicy frikeh sięga 2300 lat p.n.e. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, części północnej Afryki i krajów arabskich.

Oczywiście problemem może być samo zdobycie tego ziarna, ale można je zamówić przez internet, a łatwiej je kupić nie tylko w przypadku gdybyście mieszkali w krajach, które wymieniłem, ale także w Australii, gdzie to ziarno częściej jest uprawiane.

WARTOŚCI ODŻYWCZE PSZENICY FRIKEH

Frikeh bywa porównywana z Quinoa, ale ma prawie dwa razy więcej błonnika. Ma również więcej białka, z tym że posiada gluten, nie jest więc pokarmem dla każdego.

Bogactwo błonnika i niski indeks glikemiczny (43) powodują, że frikeh jest idealna dla diabetyków. Frikeh zawiera prebiotyki oraz mnóstwo minerałów. W 100 g tego zboża znajdziesz:

60,8 g węglowodanów
2 g tłuszczu
14,9 g białka
353 kcal
12,9 g błonnika
32 mg żelaza (178% dziennego zapotrzebowania)
31 mg cynku (207%)
3970 mg potasu (113%)
3,4 mg miedzi (170%)
32 mg żelaza (178%)
370 mg wapnia (37%)
110 mg magnezu (28%)

Oczywiście samej zalecanej dawki dziennej wapnia nie brałbym sobie do serca. Zazwyczaj ludzie, którzy spożywają zalecaną dawkę tego minerału (1000 mg) kończą jako tzw. wapniacy, czyli po prostu nadmiar wapnia zatyka im tętnice.

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE PSZENICY FRIKEH

1. Frikeh dba o zdrowy wzrok.

Frikeh zawiera luteinę i zeaksantynę, karotenoidy które są antyoksydantami mogącymi zapobiec zwyrodnieniu plamki żółtej, które jest związane z zaawansowanym wiekiem. Te karotenoidy można spotkać w wielu produktach żywieniowych: owocach, warzywach, żółtkach jaj i kobiecym mleku.

2. Frikeh pomaga w trawieniu i przy zespole jelita drażliwego.

Pszenica frikeh zawiera prebiotyki, które mogą być korzystne dla osób z zespołem jelita drażliwego, chorobą Leśniewskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
Raport Journal of Nutrition opublikowany w 2012 roku stwierdza, że prebiotyki wraz z probiotykami mogą pomóc w wyleczeniu wielu problemów trawiennych, w tym:

zapalenie jelit
objawy zespołu jelita drażliwego
biegunki (szczególnie po zażywaniu antybiotyków)
zespół nieszczelnego jelita
candida

3. Frikeh pomaga w kontroli masy ciała.

Frikeh zawiera bardzo dużo błonnika, bo aż trzy razy więcej niż brązowy ryż. Może to doprowadzić do obniżenia apetytu. To właśnie błonnik czyni różnicę między zdrowym owocem, a niezdrowym sokiem owocowym, który sprzyja otyłości.

Annals of Internal Medicine przedstawił wyniki badania w którym wzięło udział 240 dorosłych osób z zespołem metabolicznym. Po 12 miesiącach osoby stosujące dietę bogatą w błonnik doświadczyły znaczącej utraty wagi.

4. Frikeh pomaga przy zaparciach.

Nierozpuszczalny błonnik znajdujący się w pszenicy frikeh przynosi ulgę przy zaparciach, powodując że pokarmy z łatwością przechodzą przez układ trawienny.

5. Frikeh pomaga budować silne mięśnie.

Kwas glutaminowy to najobficiej występujący aminokwas w pszenicy frikeh. Pomaga on w syntezie glutaminy oraz w budowaniu siły i wytrzymałości. Czyni to przez tzw. neuroprzekaźnik pobudzający znajdujący się w ośrodkowym układzie nerwowym. To najbardziej rozpowszechniony neuroprzekaźnik w obszarze rdzenia kręgowego i mózgu.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23885994
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27431371
annals.org/article.aspx?articleid=2118594
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22457389
www.ccfa.org/resources/gu...www.google.com/
healthyeating.sfgate.com/digestible-fiber-vs-nondigestible-fiber-3365.html
jn.nutrition.org/content/131/9/2569S.full
www.huffingtonpost.com/fr..._b_3824822.html
wholegrainscouncil.org/blog/2011/10/freekeh-hot-new-ancient-grain
 
   
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template TeskoGreen v 0.1 modified by Nasedo.
Strona wygenerowana w 0,07 sekundy. Zapytań do SQL: 9